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第1061章(第1页)

发现小姐俩跟狗子们玩的挺好,刘桂兰马上招呼王安道:

“小安,别愣着了,抓紧给这俩羊宰了,别让它们叫唤了。”

“哎,好嘞娘。”

王安答应一声,便一刀直奔其中一只羊的脖子就捅了进去,随着王安转动刀把,羊血顺着侵刀就流了出来。

一会儿的工夫过后,这只羊的血就不流了,而这只羊也只有出气儿没有进气了。

最后,随着羊的四条腿弹了几下,这只羊才彻底脱离世间苦海,魂登极乐世界。

当王安对第二只羊动刀之前,王安又向王大柱说道:

“爹,你还得帮我拿个盆,顺便往盆里多放点咸盐和热水昂,这个羊的血得留着灌肠子。”

王大柱答应一声,便转身又进屋了。

就在等盆的空当,张舒雅指着之前那盆羊血问王安道:

“小安,这个盆里刚才都没放水,现在要不要再放点?”

从张舒雅的话里就能听得出来,张舒雅对杀羊这种事儿,根本就不了解,或者说都没见过。

因为在放血前,盆里加盐和热水,主要的目的是浓咸盐水能让血凝固的时间慢一点。

而想要让血凝固的快一点,就得少加点盐多加点凉水,这里的盐主要是为了让血整熟了后有点滋味。

王安撇了一眼那个装着羊血的盆子说道:

“那个是炖羊杂的,一会儿多搁点凉水就行了。”

看着张舒雅迷惑的眼神,王安便简单的将原因说了一下。

张舒雅听完,边点头边说道:

“这吃个羊血,还有挺有说道。”

王安笑道:“一看你就不是农村人,这点事儿算啥说道。”

张舒雅摇摇头道:

“我也是后来才搬到城里的,不过记忆中我家也没有猪和羊啥的啊。”

王安点了点头,却没有去反驳,主要是头些年还是走集体呢,个人家也不让养家畜家禽啥的啊。

而王安之所以知道这些,那是因为在之前每年过年的时候,大队都会杀猪宰羊啥的给各家分肉。

王安等一众小孩子,自然会好奇的上前观看。

要知道杀猪宰羊这种事儿,虽然上手的话有快有慢,但看起来着实不难。

俩人正说这话,王大柱便端着盆子出来了,盆子里还放了一根擀面杖。

等王大柱将盆子放好,王安便一刀扎进了第二只羊的脖子里。

这一次,王大柱并没有走开,而是一直拿着擀面杖,搅拌着盆里的咸盐水和羊血。

因为只有咸盐水和羊血充分的混合在一起,羊血才会凝固的慢一点。

等这只羊完全死透了,王安和王大柱分别拿起一只羊尸体,同时扔进了院子里的大锅里。

过了一会,等羊全部在热水里泡透了,众人一起动手,就像退猪毛一样,把羊身上的毛就全部用侵刀刮了下来。

不得不说,羊这玩意儿退完毛,就是跟猪不一样。

因为猪退完毛后,猪皮摸着不咋光滑,而羊退完毛,整个羊看起来就像是玉石一样,既光滑又细腻。

退完羊毛,又分别给羊开膛去掉头蹄过后,众人在一起进行了分工。

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