阳光从灶房的小窗照进来,落在祖孙俩专注的脸上。
白茶特有的清甜香气混着木炭的温润气息,在小小的空间里弥漫。
奶奶时不时伸手拨弄一下灶膛的炭火,又或是帮张凡调整翻茶的角度,偶尔还会讲起当年在茶厂的趣事。
说她年轻时为了把控白茶萎凋的湿度,能在晾茶房守上整夜,连打盹都得支着耳朵听窗外的风声。
不知不觉间,茶叶的颜色变成了温润的灰绿色,芽头的白毫愈发显目,一股清甜醇厚的香气扑面而来,比鲜叶时的清冽多了几分温润。
“差不多了。”奶奶让张凡停下手,用茶筅将茶叶扫进竹匾里。
“得再晾上半天,等彻底干透了,这白茶才算成了。你闻这味儿,带着股蜜香,冲泡的时候能浮在水面上,像朵朵小白花似的。”
张凡看着竹匾里的茶叶,指尖拂过那些细密的白毫,鼻尖萦绕着醉人的香气,心里头满是成就感。
爷爷推门进来时,鼻尖先捕捉到了那股清醇的茶香,浑浊的眼睛顿时亮了几分。
他手里还拎着刚从菜园摘的黄瓜,看到灶房里的祖孙俩,嗓门洪亮地笑起来:“这是做啥好茶呢?隔着院墙就闻着香味了。”
“老头子,你回来得正好,小凡刚跟着我做了锅白茶。”奶奶擦着手从灶房出来,指着竹匾里晾着的茶叶,“你尝尝这新茶的滋味。”
爷爷放下黄瓜,凑到竹匾前深吸一口气,连连点头:“嗯!这味儿正,带着股子山泉水的清甜味儿,比去年托人买的特级白毫还顺鼻。”
张凡赶紧找出爷爷常用的紫砂壶,抓了一小撮茶叶放进去。
刚冲上热水,就见茶叶在壶中翻滚舒展,原本蜷缩的芽叶渐渐展开,像一朵朵小白花在水中绽放,白毫随着水汽浮起,在阳光下泛着细碎的金光。
刚揭开紫砂壶盖的瞬间,一股清润的香气便争先恐后地涌出来,像是攒了整夜的晨露忽然破雾而出。
初闻时是雨后茶园的草木清气,带着些微湿润的土腥,细品却能分出层次。
先是嫩芽被阳光晒透的暖香,接着是叶片脉络里藏着的兰草般的幽芳,最后竟在鼻尖萦绕出一丝若有若无的蜜甜,像是山涧野花被蜜蜂采过蜜的余韵。
张凡端起茶杯时,杯沿还凝着细小的水珠,茶香顺着热气往上蹿,钻进鼻腔的刹那,连呼吸都变得清甜起来。
他浅浅啜了一口,茶汤刚触到舌尖,并没有想象中的浓烈,反倒是像一汪清泉漫过味蕾,带着点初融雪水的微甘。
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